Faro DOC
2021/2022
Vitigni
Nerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 10%, Nero d’avola 10%
Allevati
Spalliera/alberello
Vendemmia
Manuale in cassette a decorrere dalla terza settimana di settembre (mascalese e cappuccio), seconda settimana (nocera e nero d’avola)
Vinificazione
In tini d’acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell’anno successivo e a seguire viene fatto l’assemblaggio.
Maturazione
Rovere francese media/piccola dimensione per 18 mesi in botti di legno (secondo passaggio) e cemento
Affinato
In bottiglia per 6 mesi
Note di degustazione
Di un bel rosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti, si presenta all’olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato. Al palato mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso che gli dona un lungo finale profondo e persistente.
Riconoscimenti
Robert Parker 2017
93 / 100
James Suckling 2017
93 / 100
Gambero Rosso 2018
3 / 3
Veronelli 2016
94 / 100
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